Was ist Löwenmähne?
Die Löwenmähne (Hericium erinaceus) ist ein auffälliger Pilz mit langen, zotteligen weißen Stacheln, der natürlich an Laubbäumen in Asien, Europa und Nordamerika wächst. Er hat eine reiche Geschichte in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin, die Jahrhunderte zurückreicht. In Japan nutzten buddhistische Mönche, bekannt als Yamabushi, diesen Pilz, um die Klarheit während tiefer Meditationen zu unterstützen – weshalb er manchmal auch als „Bergpriester-Pilz“ bezeichnet wird.
Die Kultivierung begann in den 1950er Jahren in Shanghai und hat sich seitdem weltweit verbreitet. Über seine traditionelle Verwendung hinaus gewinnt die Löwenmähne auch als kulinarische Zutat an Beliebtheit. Trotz seines ungewöhnlichen Aussehens gilt er als Delikatesse; sein Geschmack wird oft mit Krustentieren wie Hummer oder Krabben verglichen, mit einer dezenten Zitrusnote.
Was die Löwenmähne besonders interessant macht, ist ihre einzigartige Zusammensetzung. Der Pilz enthält von Natur aus Beta-Glucane (einschließlich 1-3 D-Beta-Glucane), Polysaccharide, Erinacine und Hericenone, zusammen mit allen acht essenziellen Aminosäuren, Phytosterolen wie Beta-Sitosterin und Ergosterin sowie Mineralstoffen wie Zink, Eisen, Selen und organischem Germanium.
Produktspezifikationen
Extrakt-Typ: Heißwasserextraktion aus getrockneten Fruchtkörpern
Polysaccharidgehalt: >30%
Extraktionsverhältnis: 8:1 bis 12:1 (Richtwert)
Ausgangsmaterial: 100% Fruchtkörper, kein Myzel
Anbausubstrat: Sägemehlmischung (Eiche, Ahorn, Birke, Pappel), Bio-Weizenkleie, Rohrzucker, natürlicher Gips
Zertifizierung: Bio (DE-ÖKO-003)
Qualitätskontrolle: Jede Charge wird von der unabhängigen Laborgruppe AGROLAB geprüft
Produktionsprozess: Mahlen, Metalldetektion, Heißwasserextraktion, Zentrifugieren, Sprühtrocknung
Haltbarkeit: 4 Jahre bei sachgemäßer Lagerung bei Raumtemperatur, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt
Reiner Fruchtkörper, keine Füllstoffe
Viele Pilzprodukte auf dem Markt mischen auf Getreide gezüchtetes Myzel in ihre Pulver. Das Ergebnis? Ein Produkt mit hohem Stärke- und Getreideanteil, der den Polysaccharid-Prozentsatz künstlich aufbläht, ohne tatsächlich nennenswerte Mengen an pilzspezifischen Verbindungen zu enthalten. In den USA hat die FDA sogar Richtlinien herausgegeben, um zu verhindern, dass diese „Myzel-auf-Getreide“-Produkte als Pilze deklariert werden.
Unser Löwenmähne-Extrakt ist anders. Er wird ausschließlich aus dem Fruchtkörper hergestellt, in dem die höchste Konzentration an pilzspezifischen Verbindungen wie Erinacinen, Hericenonen und echten Beta-Glucanen zu finden ist. Das für den Anbau verwendete Material besteht aus einer Sägemehlmischung (Eiche, Ahorn, Birke, Pappel), Bio-Weizenkleie, Rohrzucker und natürlichem Gips. Die Pilze werden in ihrem natürlichen Habitat im chinesischen Hochland von erfahrenen lokalen Bauern angebaut, und die Bio-Produktion folgt den aktuellen EU-Vorschriften.
Jede Charge unterliegt strengen Qualitätskontrollen, einschließlich Tests durch die unabhängige, staatlich akkreditierte AGROLAB Laborgruppe und einer speziellen SEC-Analyse, die eigens für Pilze in einer GMP-Pharma-Umgebung entwickelt wurde. Von jeder Charge werden Rückstandsproben entnommen, was eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Ernte bis zum fertigen Produkt gewährleistet.
Traditionelle Verwendung und Kombinationen
In der traditionellen asiatischen Medizin wird die Löwenmähne häufig im Zusammenhang mit der Unterstützung von Magen und Darm sowie als Begleitung bei Anliegen des Nervensystems, einschließlich Angstzuständen und Schlafproblemen, eingesetzt. Studien zu seinem Wirkstoff Erinacin deuten darauf hin, dass er im Kontext der Nervenzellregeneration und des Nervenfaserwachstums von Interesse sein könnte, was jedoch Gegenstand laufender Forschung bleibt.
Beliebte traditionelle Kombinationen sind die Paarung von Löwenmähne mit Reishi-Pulver zur Unterstützung des Schlafs, mit Cordyceps zur Unterstützung des Nervensystems oder mit Shiitake und Coprinus zur Unterstützung von Magen und Darm.
